Golonka z grilla – idealny pomysł na letni posiłek na świeżym powietrzu

Golonka z grilla to prawdziwa uczta dla podniebienia i doskonały pomysł na letni posiłek na świeżym powietrzu. Ta soczysta i aromatyczna potrawa sprawi, że każde spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi nabierze wyjątkowego smaku i atmosfery.

Składniki na golonkę z grilla

Przygotowanie pysznej golonki z grilla wymaga odpowiednich składników, które nadadzą mięsu wyjątkowy smak i aromat. Oto lista niezbędnych składników, które sprawią, że danie to będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia:

• 1 kg golonki wieprzowej
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego czosnku

Sposób przygotowania golonkę z grilla

1. Przygotowanie Marynaty:
   • W misce wymieszaj miód, musztardę, ocet balsamiczny, sól, pieprz, słodką paprykę, majeranek, tymianek, rozmaryn, oregano oraz suszony czosnek. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka marynata.
   • Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj do marynaty.
2. Marynowanie Golonki:
   • Golonkę opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
   • Natrzyj golonkę przygotowaną marynatą, dokładnie wcierając ją w mięso.
   • Przełóż golonkę do zamykanego pojemnika lub woreczka strunowego i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso dobrze nasiąkło marynatą.
3. Przygotowanie Grilla:
   • Rozgrzej grill do średniej temperatury.
   • Wyjmij golonkę z lodówki i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przed grillowaniem.
4. Grillowanie Golonki:
   • Umieść golonkę na grillu i grilluj na średnim ogniu, obracając co jakiś czas, aby mięso równomiernie się opiekło.
   • Grilluj przez około 1,5 do 2 godzin, aż golonka będzie złocista i chrupiąca z zewnątrz, a mięso będzie miękkie i soczyste wewnątrz. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że wewnętrzna temperatura mięsa osiągnęła co najmniej 75°C.
   • Jeśli golonka zacznie się zbyt szybko przypiekać, zmniejsz temperaturę grilla lub przesuwaj ją na chłodniejsze miejsce na ruszcie.
5. Podawanie:
   • Po zdjęciu z grilla, pozwól golonce odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
   • Podawaj golonkę z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, grillowane warzywa, czy świeża sałatka.

Wskazówki jak przygotować golonkę z grilla:

• Dodatkowe Smaki: Możesz dodać do marynaty odrobinę soku z cytryny lub pomarańczy, aby nadać golonce dodatkową głębię smaku.
• Gotowanie na Indukcji: Jeśli nie masz dostępu do grilla, golonkę możesz także upiec w piekarniku w 180°C przez około 2 godziny, obracając ją co 30 minut, aby równomiernie się upiekła.
• Zachowanie Soczystości: Podczas grillowania można również przykryć golonkę folią aluminiową na pierwsze 45 minut, aby zatrzymać wilgoć i zapewnić, że mięso będzie soczyste.

Golonka z grilla to prawdziwy wybuch smaków, który zaskoczy Twoje kubki smakowe. Ekskluzywny przepis na to wykwintne danie z pewnością zaskoczy Twoich gości i sprawi, że Twoja kuchnia zabłyśnie nowymi aromatami. Smacznego!