Pierś z kaczki pieczona w piekarniku to wykwintne i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na specjalne okazje i uroczyste kolacje. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu mięso kaczki jest soczyste i pełne smaku. Poniżej znajdziesz przepis, który pomoże Ci przygotować tę wyjątkową potrawę.
Składniki na pierś z kaczki pieczoną w piekarniku
- 2 piersi z kaczki (ze skórą)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1/2 szklanki czerwonego wina
Na sos:
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania piersi z kaczki pieczonej w piekarniku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
- Piersi z kaczki dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Skórę na piersiach natnij w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa.
- Natrzyj piersi solą, pieprzem i suszonym tymiankiem.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż piersi skórą do dołu, aż skóra będzie złocista i chrupiąca. Odwróć i smaż jeszcze przez 2 minuty.
- Przełóż piersi do naczynia żaroodpornego skórą do góry. Dodaj pokrojony na plasterki czosnek, polej miodem i czerwonym winem.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
Przygotowanie sosu:
- W garnku rozgrzej masło i dodaj mąkę, mieszając, aby powstała jasna zasmażka.
- Powoli wlewaj bulion drobiowy, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Dodaj sok pomarańczowy i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Serwowanie:
- Wyjmij piersi z kaczki z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło.
- Pokrój piersi na plastry.
- Podawaj z przygotowanym sosem i ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami lub warzywami.
Sprawdź diety z naszej oferty:
