Spaghetti westerns, czyli spaghetti westerny, to kultowy gatunek filmowy, który swoje korzenie ma w produkcjach westernowych powstałych we Włoszech w latach 60. i 70. XX wieku. Te filmy, charakteryzujące się surowością, dramatyzmem oraz często antybohaterskimi protagonistami, zyskały ogromną popularność na całym świecie. Jednym z najsłynniejszych twórców tego gatunku był Sergio Leone, a jego „Dobry, zły i brzydki” stał się ikoną tego stylu.
Przygotowanie spaghetti westerns w kuchni to hołd dla tych klasycznych filmów. Danie to łączy w sobie prostotę i wyrazistość, co sprawia, że jest idealnym wyborem na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Spaghetti z dodatkiem aromatycznego sosu pomidorowego, mięsa mielonego, papryki i ziół przeniesie nas w klimaty Dziki Zachód, a jednocześnie pozostanie w zgodzie z włoskimi tradycjami kulinarnymi.
Składniki spaghetti westerns
- 250 g makaronu spaghetti
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 400 g pomidorów (świeżych lub z puszki), pokrojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka mielonej papryki (może być ostra, jeśli lubisz pikantne dania)
- Sól i pieprz do smaku
- 100 g startego parmezanu (opcjonalnie)
- Świeża bazylia do dekoracji
Przepis spaghetti westerns
Krok 1: Gotowanie makaronu
- Zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku.
- Dodaj makaron spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedź makaron i odstaw na bok, zachowując trochę wody z gotowania.
Krok 2: Przygotowanie sosu
- W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie wydzielać aromat.
Krok 3: Dodanie mięsa i warzyw
- Dodaj mieloną wołowinę do patelni i smaż, mieszając, aż będzie całkowicie brązowa.
- Dodaj pokrojone papryki (czerwoną i zieloną) i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną.
Krok 4: Dodanie pomidorów i przypraw
- Dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) oraz koncentrat pomidorowy.
- Dodaj suszone oregano, tymianek i mieloną paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
Krok 5: Łączenie składników
- Dodaj ugotowany makaron spaghetti do patelni z sosem.
- Wymieszaj wszystko dokładnie, dodając trochę wody z gotowania makaronu, aby danie nie było zbyt suche.
Krok 6: Podanie
- Przełóż gotowe spaghetti westerns na talerze.
- Posyp startym parmezanem, jeśli używasz.
- Udekoruj świeżą bazylią.
Krok 7: Ciesz się smakiem
Danie to najlepiej smakuje na świeżo, więc podawaj od razu po przygotowaniu. Smacznego!
To proste, ale aromatyczne danie, przeniesie Cię w klimaty filmowych spaghetti westernów, jednocześnie ciesząc podniebienie wyrazistym smakiem.
