Gołąbki z pieczarkami to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej, które zawsze cieszy podniebienie i rozgrzewa serca. Ta pyszna propozycja na obiad dla całej rodziny zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Co sprawia, że te gołąbki są tak wyjątkowe? Odpowiedź tkwi w połączeniu soczystego mięsa z aromatycznymi pieczarkami, które tworzą niezapomniany duet smaków.
Składniki
- 1 główka białej kapusty
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
- 200 g pieczarek
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- 1 jajko
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Sposób Przygotowania
- Przygotowanie Kapusty:
- Z kapusty usuń głąb, a następnie gotuj całą główkę w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż liście staną się miękkie.
- Oddziel liście kapusty i odłóż je na bok do ostygnięcia.
- Przygotowanie Farszu:
- Pieczarki oczyść i drobno posiekaj.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę aż będzie złocista, dodaj pieczarki i smaż do odparowania wody.
- Do dużej miski przełóż mięso mielone, ugotowany ryż, usmażone pieczarki z cebulą, posiekany czosnek, jajko, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Całość dobrze wymieszaj.
- Zawijanie Gołąbków:
- Na każdy liść kapusty nałóż 1-2 łyżki farszu i zawiń go, składając boki do środka i rolując w kształt gołąbka.
- Gotowe gołąbki układaj ciasno w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym.
- Przygotowanie Sosu:
- W rondlu podgrzej pomidory krojone, koncentrat pomidorowy oraz bulion. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz dodać łyżkę mąki, aby go zagęścić.
- Duszenie Gołąbków:
- Zalej gołąbki przygotowanym sosem pomidorowym.
- Garnek przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny. Możesz również piec gołąbki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 1,5 godziny.
- Serwowanie:
- Gotowe gołąbki podawaj na gorąco, najlepiej z ziemniakami lub świeżym pieczywem.
Smacznego! Teraz możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem tradycyjnych polskich gołąbków z pieczarkami.
Sprawdź diety z naszej oferty:
