Golonka z grilla to prawdziwa uczta dla podniebienia i doskonały pomysł na letni posiłek na świeżym powietrzu. Ta soczysta i aromatyczna potrawa sprawi, że każde spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi nabierze wyjątkowego smaku i atmosfery.
Składniki
Przygotowanie pysznej golonki z grilla wymaga odpowiednich składników, które nadadzą mięsu wyjątkowy smak i aromat. Oto lista niezbędnych składników, które sprawią, że danie to będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia:
- 1 kg golonki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie Marynaty:
- W misce wymieszaj miód, musztardę, ocet balsamiczny, sól, pieprz, słodką paprykę, majeranek, tymianek, rozmaryn, oregano oraz suszony czosnek. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka marynata.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj do marynaty.
- Marynowanie Golonki:
- Golonkę opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj golonkę przygotowaną marynatą, dokładnie wcierając ją w mięso.
- Przełóż golonkę do zamykanego pojemnika lub woreczka strunowego i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mięso dobrze nasiąkło marynatą.
- Przygotowanie Grilla:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- Wyjmij golonkę z lodówki i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przed grillowaniem.
- Grillowanie Golonki:
- Umieść golonkę na grillu i grilluj na średnim ogniu, obracając co jakiś czas, aby mięso równomiernie się opiekło.
- Grilluj przez około 1,5 do 2 godzin, aż golonka będzie złocista i chrupiąca z zewnątrz, a mięso będzie miękkie i soczyste wewnątrz. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że wewnętrzna temperatura mięsa osiągnęła co najmniej 75°C.
- Jeśli golonka zacznie się zbyt szybko przypiekać, zmniejsz temperaturę grilla lub przesuwaj ją na chłodniejsze miejsce na ruszcie.
- Podawanie:
- Po zdjęciu z grilla, pozwól golonce odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
- Podawaj golonkę z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, grillowane warzywa, czy świeża sałatka.
Wskazówki:
- Dodatkowe Smaki: Możesz dodać do marynaty odrobinę soku z cytryny lub pomarańczy, aby nadać golonce dodatkową głębię smaku.
- Gotowanie na Indukcji: Jeśli nie masz dostępu do grilla, golonkę możesz także upiec w piekarniku w 180°C przez około 2 godziny, obracając ją co 30 minut, aby równomiernie się upiekła.
- Zachowanie Soczystości: Podczas grillowania można również przykryć golonkę folią aluminiową na pierwsze 45 minut, aby zatrzymać wilgoć i zapewnić, że mięso będzie soczyste.
Golonka z grilla to prawdziwy wybuch smaków, który zaskoczy Twoje kubki smakowe. Ekskluzywny przepis na to wykwintne danie z pewnością zaskoczy Twoich gości i sprawi, że Twoja kuchnia zabłyśnie nowymi aromatami. Smacznego!
