Karkówka pieczona z ziemniakami to klasyczne danie, które doskonale sprawdzi się na obiad w rodzinnym gronie. Aromatyczne mięso, idealnie przyprawione i pieczone razem z ziemniakami, stanowi pełnowartościowy posiłek, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy – spektakularny. Oto nasz przepis na karkówkę pieczoną z ziemniakami.
Składniki na karkówkę pieczoną z ziemniakami
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
Na ziemniaki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania karkówki pieczonej z ziemniakami
Przygotowanie karkówki:
- Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj olej, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, paprykę ostrą, tymianek, majeranek, sól i pieprz. Marynata powinna być dobrze połączona i aromatyczna.
- Marynowanie mięsa: Karkówkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj ją przygotowaną marynatą, starając się pokryć mięso równomiernie ze wszystkich stron. Mięso wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze przeszło smakami.
Przygotowanie ziemniaków:
- Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na ćwiartki lub ósemki, w zależności od ich wielkości. W dużej misce wymieszaj olej, paprykę słodką, rozmaryn, sól i pieprz. Dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte przyprawami.
Pieczenie:
- Przygotowanie do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij karkówkę z lodówki i umieść ją w naczyniu żaroodpornym. Wokół mięsa rozłóż przyprawione ziemniaki.
- Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny. Co 30 minut warto sprawdzić mięso i ziemniaki, a w razie potrzeby podlać je odrobiną wody lub bulionu, aby nie były zbyt suche.
- Sprawdzanie gotowości: Po upływie 1,5 godziny sprawdź, czy mięso jest miękkie i soczyste, a ziemniaki dobrze upieczone. Jeśli mięso nie jest jeszcze gotowe, można przedłużyć czas pieczenia o kolejne 15-30 minut, w zależności od potrzeby.
Podanie:
- Podanie dania: Po upieczeniu karkówkę odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło i soki się ustabilizowały. Następnie pokrój mięso na plastry i podawaj razem z upieczonymi ziemniakami. Można dodatkowo podać ulubione surówki lub sałatki jako dodatek do dania.
Karkówka pieczona z ziemniakami to danie, które zachwyci każdego. Aromatyczne, soczyste mięso w połączeniu z chrupiącymi ziemniakami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smacznego!
Sprawdź diety z naszej oferty:
