Tradycyjny przepis na soczystą i aromatyczną golonkę pieczoną, który zachwyci Twoich gości. Zaskocz ich wyjątkowym smakiem i aromatem tego tradycyjnego dania.
Składniki
W celu przygotowania soczystej i aromatycznej golonki pieczonej, będziesz potrzebować następujących składników:
- Golonka wieprzowa: 1 sztuka, najlepiej o wadze około 1,5 kg
- Cebula: 2 sztuki, średnie, pokrojone w plastry
- Czosnek: 4 ząbki, posiekane
- Marchew: 2 sztuki, pokrojone w plastry
- Seler: 1 łodyga, pokrojona w plastry
- Pieprz: świeżo mielony, do smaku
- Sól: do smaku
- Oliwa z oliwek: do smarowania
- Woda: 2 szklanki
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania golonki pieczonej jest kluczowy dla uzyskania doskonałego smaku i konsystencji tego tradycyjnego dania. Pierwszym krokiem jest dokładne oczyszczenie golonki i następnie jej marynowanie przez co najmniej 12 godzin. W tym czasie mięso nasiąknie aromatycznymi przyprawami, nadając mu wyjątkowy smak.
Po marynowaniu golonka powinna być delikatnie osuszona i umieszczona w naczyniu żaroodpornym. Następnie należy ją piec przez około 3-4 godziny w umiarkowanie nagrzanym piekarniku, co sprawi, że mięso stanie się miękkie i soczyste, a skórka chrupiąca. Pod koniec pieczenia warto zwiększyć temperaturę, aby uzyskać złocisty kolor skórki. Gotową golonkę podajemy z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiszone warzywa czy pieczone ziemniaki, aby stworzyć wyjątkowe danie, które zachwyci każdego smakosza.
