Jajecznica z opieńkami to wspaniałe danie, które przenosi smak lasu na Twój stół. Opieńki, znane również jako miodowe grzyby, mają wyjątkowy aromat i smak, który doskonale komponuje się z delikatnymi jajkami. Ta wersja jajecznicy jest nieco bardziej wykwintna, ale równie łatwa do przygotowania, co jej klasyczna wersja. Oto nasz przepis na jajecznicę z opieńkami.
Składniki
- 6 jajek
- 200 g świeżych opieniek (lub mrożonych, wcześniej rozmrożonych)
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Przygotowanie składników:
- Przygotowanie opieniek: Świeże opieńki oczyść z zabrudzeń, ewentualnie szybko opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Jeśli używasz mrożonych opieniek, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone z nadmiaru płynu.
- Przygotowanie cebuli: Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Rozbicie jajek: W misce rozbij jajka i lekko je roztrzep widelcem, aby białka i żółtka się połączyły.
Smażenie opieniek i cebuli:
- Rozgrzanie patelni: Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści i zacznie lekko pienić, dodaj posiekaną cebulę.
- Smażenie cebuli: Smaż cebulę przez około 2-3 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodanie opieniek: Do cebuli dodaj oczyszczone opieńki i smaż razem przez około 5-7 minut, aż grzyby będą miękkie i lekko złociste. W razie potrzeby dodaj odrobinę masła, jeśli patelnia stanie się zbyt sucha.
Przygotowanie jajecznicy:
- Dodanie jajek: Na patelnię z opieńkami i cebulą wlej roztrzepane jajka. Smaż na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aby jajka równomiernie się ścięły.
- Przyprawianie: Gdy jajka zaczną się ścinać, dopraw jajecznicę solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, aby nie przesadzać z solą, ponieważ grzyby mogą dodać nieco słonego smaku.
- Kontrola konsystencji: Smaż jajecznicę do momentu, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Niektórzy lubią jajecznicę bardziej ściętą, inni wolą ją kremową – to zależy od indywidualnych preferencji.
Podanie:
- Serwowanie: Jajecznicę z opieńkami podawaj na ciepło, najlepiej od razu po przygotowaniu. Możesz udekorować danie posiekanym szczypiorkiem, co doda świeżości i koloru.
- Dodatki: Do jajecznicy z opieńkami doskonale pasuje świeże pieczywo, takie jak chleb czy bułki. Możesz również podać ją z plasterkami pomidora lub ogórka.
Jajecznica z opieńkami to pyszne i aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika grzybów. Idealna na szybkie śniadanie lub sycącą kolację. Smacznego!
Sprawdź diety z naszej oferty:
