Przepis na lasagne bolognese

Lasagne Bolognese to klasyczne danie kuchni włoskiej, które składa się z warstw makaronu, mięsnego sosu bolognese, kremowego sosu beszamelowego i sera. Jest to pyszne i sycące danie, idealne na rodzinny obiad lub kolację. Poniżej znajdziesz przepis na tradycyjną lasagne bolognese.

Składniki

Na sos bolognese:

• 500 g mielonej wołowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 800 g krojonych pomidorów z puszki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka czerwonego wina
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• 1 liść laurowy

Na sos beszamelowy:

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• 4 szklanki mleka
• Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Na lasagne:

• 12 płatów makaronu lasagne (najlepiej suchego, do gotowania)
• 200 g tartego sera mozzarella
• 100 g tartego parmezanu

Sposób przygotowania

Przygotowanie sosu bolognese:

1. Cebulę, czosnek, marchewki i seler drobno posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę oraz czosnek.
3. Dodaj marchewki i seler, smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
4. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso będzie dobrze zarumienione.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2 minuty, aby wydobyć aromaty.
6. Wlej czerwone wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
7. Dodaj krojone pomidory, oregano, tymianek, liść laurowy, sól i pieprz. Dusić na małym ogniu przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.

Przygotowanie sosu beszamelowego:

1. W średnim garnku rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj mąkę i smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając, aż powstanie jasna zasmażka.
3. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
4. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Składanie lasagne:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
2. W dużym naczyniu żaroodpornym rozłóż cienką warstwę sosu bolognese.
3. Na sosie ułóż warstwę płatów lasagne.
4. Na płatach rozłóż warstwę sosu beszamelowego, a następnie posyp mozzarellą.
5. Powtarzaj warstwy (sos bolognese, płaty lasagne, sos beszamelowy, mozzarella), aż zużyjesz wszystkie składniki. Ostatnią warstwą powinien być sos beszamelowy posypany mozzarellą i parmezanem.
6. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty i bąbelkowy.

Serwowanie:

1. Po upieczeniu odstaw lasagne na 10-15 minut przed pokrojeniem, aby się dobrze uformowała.
2. Podawaj na ciepło z ulubioną sałatką lub pieczywem czosnkowym.

Sprawdź diety z naszej oferty: