Pyzy z soczewicą to nie tylko smaczne danie, ale również zdrowa alternatywa dla potraw mięsnych. Soczewica, bogata w białko roślinne, sprawia, że to danie jest pełnowartościowe i sycące. Czy wiesz, że soczewica jest również źródłem żelaza i błonnika, co korzystnie wpływa na nasze zdrowie?
Składniki
- 1 szklanka suchej soczewicy
- 2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 marchewka, starta
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki czerwonej papryki
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
- Opcjonalnie: świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Przepis
- Gotowanie Soczewicy:
- W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj soczewicę i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż będzie miękka.
- Odcedź gotowaną soczewicę i odstaw ją na bok.
- Przygotowanie Farszu:
- W rondlu rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj startą marchewkę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
- Następnie dodaj ugotowaną soczewicę do rondla. Dopraw solą, pieprzem i czerwoną papryką. Mieszaj wszystkie składniki razem i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie Ciasta na Pyzy:
- W dużej misce połącz mąkę ziemniaczaną z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając ciasto rękami, aż uzyskasz gładką i elastyczną konsystencję.
- Formowanie Pyz:
- Na stolnicy posypanej mąką uformuj wałek z ciasta o grubości około 2 cm.
- Odrywaj kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszcz je na dłoniach, tworząc płaskie dyski.
- Na środek każdego dysku nałóż łyżeczkę farszu z soczewicą.
- Zlep brzegi ciasta, formując kuleczki. Upewnij się, że pyzy są dobrze zamknięte, aby farsz nie wyciekał podczas gotowania.
- Gotowanie Pyz:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wrzuć przygotowane pyzy do wrzątku, gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie.
- Podawanie:
- Odcedź gotowe pyzy z wody i odstaw na chwilę, aby lekko ostygły.
- Podawaj posypane świeżo posiekaną natką pietruszki, można również polać oliwą z oliwek.
Sprawdź diety z naszej oferty:
