Strona główna » Przepisy » Pyzy z soczewicą: zdrowa alternatywa dla mięsa

Pyzy z soczewicą: zdrowa alternatywa dla mięsa

16 marca 2024
16 marca 2024

Pyzy z soczewicą to nie tylko smaczne danie, ale również zdrowa alternatywa dla potraw mięsnych. Soczewica, bogata w białko roślinne, sprawia, że to danie jest pełnowartościowe i sycące. Czy wiesz, że soczewica jest również źródłem żelaza i błonnika, co korzystnie wpływa na nasze zdrowie?

Składniki

  • 1 szklanka suchej soczewicy
  • 2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 marchewka, starta
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyżeczki czerwonej papryki
  • Oliwa z oliwek (do smażenia)
  • Opcjonalnie: świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Przepis

  1. Gotowanie Soczewicy:
    • W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj soczewicę i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż będzie miękka.
    • Odcedź gotowaną soczewicę i odstaw ją na bok.
  2. Przygotowanie Farszu:
    • W rondlu rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
    • Dodaj startą marchewkę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
    • Następnie dodaj ugotowaną soczewicę do rondla. Dopraw solą, pieprzem i czerwoną papryką. Mieszaj wszystkie składniki razem i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
  3. Przygotowanie Ciasta na Pyzy:
    • W dużej misce połącz mąkę ziemniaczaną z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając ciasto rękami, aż uzyskasz gładką i elastyczną konsystencję.
  4. Formowanie Pyz:
    • Na stolnicy posypanej mąką uformuj wałek z ciasta o grubości około 2 cm.
    • Odrywaj kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszcz je na dłoniach, tworząc płaskie dyski.
    • Na środek każdego dysku nałóż łyżeczkę farszu z soczewicą.
    • Zlep brzegi ciasta, formując kuleczki. Upewnij się, że pyzy są dobrze zamknięte, aby farsz nie wyciekał podczas gotowania.
  5. Gotowanie Pyz:
    • W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
    • Wrzuć przygotowane pyzy do wrzątku, gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie.
  6. Podawanie:
    • Odcedź gotowe pyzy z wody i odstaw na chwilę, aby lekko ostygły.
    • Podawaj posypane świeżo posiekaną natką pietruszki, można również polać oliwą z oliwek.

Wyszukaj:

PoznańWarszawaŁódźKrakówKatowiceWrocławGdynia
GdańskSopotToruńBydgoszczSzczecinZabrzeRzeszów
OpoleLublinKielceBiałystokLubinZielona GóraKołobrzeg
StargardTychyBielsko-BiałaŚremKościanCzęstochowaGorzów Wielkopolski
KoszalinLegnicaOlsztynSłupskZakopanePłockŚroda Wielkopolska
UstkaDarłowoGliwiceLesznoSosnowiecChorzówDąbrowa Górnicza
Ruda ŚląskaMosinaLegionowoPruszków
arrow-up-icon
phone-icon